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Espinacas al vapor con patatinos

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Ingredientes

150 g de espinacas
4 o 5 potatinos (135 g)
Ajo en polvo
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Información nutricional

86
Calorías
10 g
Hidratos
2 g
Fibra
2 g
Proteínas
5 g
Grasas
99%
Vitamina A
123%
Vitamina C
11%
Calcio
6%
Hierro

Espinacas al vapor con patatinos

Gana tiempo y salud cocinando al vapor

  • 20 - 25 min
  • Serves 1
  • Fácil

Ingredientes

  • Ajo en polvo

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra

Algo que debes saber

~ Recuerda que si quieres ir directamente a la receta, ¡la encontrarás más abajo! ~

Muchas veces nos complicamos la vida sin razón a la hora de cocinar recetas saludables y empezamos a sacar cacharros y cacharros que luego hay que fregar, recoger… así que acabamos armando un lío tremendo en la cocina para intentar preparar algo “sencillo”.

A mí me pasaba con las espinacas salteadas con patatas: por un lado cocer los tubérculos, por otro las espinacas para luego escurrirlas y por último juntarlo todo en una sartén donde tenía un sofrito de ajos. ¿Qué lío no?

Así que un buen día decidí darle un pequeño giro a la receta y utilizar mi aliado preferido a la hora de cocinar sano y ganar tiempo: la vaporera.

¡En 20 minutos y con un solo utensilio, queda todo listo! Y lo mejor de todo es que apenas necesitas estar pendiente 🙂

Beneficios de la cocina al vapor

Una de las mayores ventajas de cocinar verduras al vapor es que éstas conservan muchas más vitaminas y minerales que al estar en contacto con el agua.

Sobre todo las vitaminas del grupo B o la vitamina C, que al ser hidrosolubles se perderían en el caldo de cocción que normalmente desechamos.

La textura también mejora considerablemente: en pocos minutos, los vegetales quedan perfectamente cocinados con una consistencia mucho más turgente que con otros métodos de cocción.

Además, cocinar al vapor es una alternativa estupenda para cocinar sin grasas y sin calentar el aceite a elevadas temperaturas, lo que hace que pierda muchas propiedades e incluso que pueda volverse nocivo para la salud (Recuerda esta entrada).

Y aunque no te lo creas, ¡se realza el sabor de los alimentos! En contra de todo pronóstico (todos asociamos en algún momento cocinar al vapor con comida insípida de hospital), la cocción al vapor potencia la palatabilidad de los platos.

¡Y todo esto con un simple cacharro!

 

Pasos

1
Hecho

Lava bien todos ingredientes y pela los patatinos

2
Hecho

Pon las patatas en la vaporera y cuece duranto unos 15-20 minutos.

3
Hecho

A los 15 minutos, pincha los patatinos para comprobar si ya están casi hechos.
Si es así, añade ya las espinacas y si no, espera otros 5 minutos.

Las patatas no tienen que estar del todo hechas, pero sí que les quede un "puntín".

4
Hecho

Sazona con un poquito de ajo en polvo (al gusto) y deja cocer otros 5-7 minutos, hasta que veas que la espinaca se ablanda.

5
Hecho

Retira los ingredientes de la vaporera y en un plato, añade un chorrito de aceite virgen extra y sal.

6
Hecho

¡Y disfruta!

7
Hecho

Si quieres más información nutricional, pincha aquí Valores por 100g.

Patty

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