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Barritas de muesli caseras

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Ingredientes

110 g de copos de avena integral
1 plátano maduro (unos 115 g)
1 dátil (unos 24 g)
15 g de nueces
15 g de almendras
10 g de arándanos
5 g de pipas de girasol
1 pizca de sal
1 vaina de vainilla (opcional)

Información nutricional

287
Calorías
45 g
Hidratos
7 g
Fibra
9 g
Proteínas
9 g
Grasas

Barritas de muesli caseras

Energía de la buena

La combinación de fibra y azúcares naturalmente presentes proporcionan energía duradera y sensación de saciedad prolongada

  • Serves 8
  • Fácil

Ingredientes

  • 1 vaina de vainilla (opcional)

Algo que debes saber

~ Recuerda que si quieres ir directamente a la receta, ¡la encontrarás más abajo! ~

Pocas son las opciones que tenemos los “llambiones”  (que decimos en mi tierrina) que con afán de cuidar nuestra salud, buscamos un dulce que no tenga ningún tipo de azúcares añadidos.

Así que una buena alternativa era trastear un poco en la cocina para ver qué inventaba sin utilizar ninguna clase de edulcorante y que además – importante – supiera bien.

Metidos ya en este fregao y por eso de rizar el rizo pensé: ¿y qué tal una receta que tampoco tenga ni leche ni huevo ni harinas?.

Y todo esto, por supuesto, con ingredientes fáciles de conseguir y rápida de hacer. ¡Toma ya!

Pues he recogido mi propio guante y aquí tenéis el resultado: unas deliciosas barritas de muesli caseras

La avena es conocida por ser la reina de los cereales y es que además de aportar hidratos de carbono de fácil asimilación, tiene una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales.

Esta fibra, junto con la inherente del dátil y el plátano, hace que baje el índice glucémico de éstos y por tanto eleva la glucosa en sangre de manera más progresiva y evita que el exceso se transforme en grasa.

Además de ser rica en vitamina A, C, hierro, potasio y magnesio, los frutos secos aportan un extra de oligoelementos.

Lo bueno de hacerlas tú no sólo es que sabes exactamente lo que comes, sino que la calidad de los ingredientes y del proceso de elaboración hacen que sean mucho más nutritivas que los snacks comerciales.

¡Esto sí que son unas barritas especiales y no las de Kellogs! 😉

 

vegano Sin azúcar  Sin huevo Sin lactosa

 

Pasos

1
Hecho

Bate conjuntamente el plátano y el dátil con ayuda de la batidora.

Aprovecha para precalentar el horno a 180º

2
Hecho

Trocea las almendras y las nueces. Puedes utilizar un mortero o simplemente picarlas con un cuchillo

3
Hecho

En un recipiente, mezcla todos los ingredientes

Deberá quedar ligado, pero la masa tiene que quedar consistente, no muy húmeda

4
Hecho

Es hora de darle forma:

Si tienes un molde es fácil: llena los huecos hasta más o menos la mitad (no más de 2 cm de alto)

Si no tienes molde y te apetece hacer barritas, pon un papel vegetal en el fondo de un tupper rectangular y rellénalo. Aprisiona la masa, sácala y córtala en forma de barritas.

Si te apetece algo más tradicional (o sea, galletas) haz pequeñas bolitas y aplástalas para darles forma.

5
Hecho

Hornea durante unos 20 - 25 minutos hasta que estén doradas por fuera y ligeramente crujientes

¡A disfrutar!

6
Hecho

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