Ingredientes
- 4 Pan de pita integral
- Hummus*Si también os animáis a hacer el hummus podéis seguir esta receta. Es muy rápido y fácil de preparar y yo siempre lo suelo tener en la nevera porque ¡en mi casa encanta!
- 1 Berenjena
- 1 Aguacate
- 1/2 Pimiento
Sal
Aceite de oliva
Limón
Algo que debes saber
~ Recuerda que si quieres ir directamente a la receta, ¡la encontrarás más abajo! ~
Hace sólo dos semanas que he vuelto de La City y…¡perdóneme Padre porque he pecado!
La verdad es que los Americanos, de eso que yo llamo “marranadas”, saben bastante: desde perritos calientes en puestos callejeros, hamburguesas con sus cheese fries, cupcakes con frostings imposibles, bagels de todos los tamaños, colores y sabores, hasta Oreos fritas que encontramos en el estadio de los Mets (sí, Oreos + rebozado –> Frito, como lo oís).
Y no confundamos una cosa: lo que yo proclamo en este blog es un estilo de vida saludable en el que cuidarse a diario es algo natural.
Pero vaya, que ya que cruzas el charco, es lógico que puedas – con moderación y unas buenas caminatas, claro – hacer eso de “donde fueras come lo que vieras”. Al fin y al cabo, la cultura gastronómica de un país es obviamente una experiencia más dentro del viaje.
Pero como la diversidad estadounidense es tan inmensa y no solo de grasas trans vive el hombre, aquí os traigo una receta de un snack vegano que probé y que me encantó, directo desde la Gran Manzana y reproducido para vosotros en Lemongrass Path 🙂
*Si también os animáis a hacer el hummus podéis seguir esta receta. Es muy rápido y fácil de preparar y yo siempre lo suelo tener en la nevera porque ¡en mi casa encanta!
Pasos
1 Hecho | Preparar las berenjenas para la planchaCorta las berenjenas en rodajas y rocíalas con zumo de limón. Déjalas reposar durante unos 10 minutos mientras continúas preparando el resto de ingredientes y así quedarán más blandas y se cocinarán antes. En caso de no tener limón a mano, también puedes sumergirlas en agua durante el mismo tiempo y escurrirlas bien, pero yo prefiero utilizar limón para que no se oxiden y porque siempre le da "un toque". |
2 Hecho | Trocea el resto de ingredientes como más te apetezca. En este caso los he cortado en tiras, pero también se pueden picar más pequeños. ¡Al final se van a mezclar todos! |
3 Hecho | Extiende un poco de aceite por la plancha y fríe las berenjenas con un poco de sal hasta que se vayan quedando doradas y tiernas. |
4 Hecho | Puedes aprovechar el calor de la plancha para tostar el pan de pita o calentarlas en una tostadora, pero si tienes que hacer varias siempre irás más rápido de esta manera. |
5 Hecho | Cuando el pan esté listo, córtalo, úntalo de hummus y empieza a rellenar la pita. |
6 Hecho | Si te atreves a innovar, añádele también un toque verde con un poco de lechuga, espinaca, rúcula... Bon appétit!! |
