Ingredientes
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4 Pan de pita integral
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Hummus*Si también os animáis a hacer el hummus podéis seguir esta receta. Es muy rápido y fácil de preparar y yo siempre lo suelo tener en la nevera porque ¡en mi casa encanta!
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1 Berenjena
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1 Aguacate
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1/2 Pimiento
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Sal
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Aceite de oliva
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Limón
Algo que debes saber
~ Recuerda que si quieres ir directamente a la receta, ¡la encontrarás más abajo! ~
Hace sólo dos semanas que he vuelto de La City y…¡perdóneme Padre porque he pecado!
La verdad es que los Americanos, de eso que yo llamo “marranadas”, saben bastante: desde perritos calientes en puestos callejeros, hamburguesas con sus cheese fries, cupcakes con frostings imposibles, bagels de todos los tamaños, colores y sabores, hasta Oreos fritas que encontramos en el estadio de los Mets (sí, Oreos + rebozado –> Frito, como lo oís).
Y no confundamos una cosa: lo que yo proclamo en este blog es un estilo de vida saludable en el que cuidarse a diario es algo natural.
Pero vaya, que ya que cruzas el charco, es lógico que puedas – con moderación y unas buenas caminatas, claro – hacer eso de “donde fueras come lo que vieras”. Al fin y al cabo, la cultura gastronómica de un país es obviamente una experiencia más dentro del viaje.
Pero como la diversidad estadounidense es tan inmensa y no solo de grasas trans vive el hombre, aquí os traigo una receta de un snack vegano que probé y que me encantó, directo desde la Gran Manzana y reproducido para vosotros en Lemongrass Path 🙂
*Si también os animáis a hacer el hummus podéis seguir esta receta. Es muy rápido y fácil de preparar y yo siempre lo suelo tener en la nevera porque ¡en mi casa encanta!
Pasos
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1
Hecho
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Preparar las berenjenas para la planchaCorta las berenjenas en rodajas y rocíalas con zumo de limón. Déjalas reposar durante unos 10 minutos mientras continúas preparando el resto de ingredientes y así quedarán más blandas y se cocinarán antes. En caso de no tener limón a mano, también puedes sumergirlas en agua durante el mismo tiempo y escurrirlas bien, pero yo prefiero utilizar limón para que no se oxiden y porque siempre le da "un toque". |
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2
Hecho
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Trocea el resto de ingredientes como más te apetezca. En este caso los he cortado en tiras, pero también se pueden picar más pequeños. ¡Al final se van a mezclar todos! |
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3
Hecho
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Extiende un poco de aceite por la plancha y fríe las berenjenas con un poco de sal hasta que se vayan quedando doradas y tiernas. |
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4
Hecho
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Puedes aprovechar el calor de la plancha para tostar el pan de pita o calentarlas en una tostadora, pero si tienes que hacer varias siempre irás más rápido de esta manera. |
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5
Hecho
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Cuando el pan esté listo, córtalo, úntalo de hummus y empieza a rellenar la pita. |
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6
Hecho
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Si te atreves a innovar, añádele también un toque verde con un poco de lechuga, espinaca, rúcula... Bon appétit!! |
